Bí quyết

Cách tránh nấm mốc trong giăm bông

Pin
Send
Share
Send
Send


Một trong những thực phẩm đặc trưng nhất của ẩm thực Tây Ban Nha, và được biết đến trên toàn thế giới, là giăm bông, hoặc là acrano serian hoặc Iberia. Nó là một sản phẩm, ở Tây Ban Nha, có mức tiêu thụ cao và trên thực tế, trong nhiều ngôi nhà, một miếng giăm bông hoàn chỉnh được mua theo cách thông thường, thay vì mua nó trong các lát, để thực phẩm tồn tại lâu hơn và đặc điểm và tính chất được duy trì cho đến thời điểm được tiêu thụ.

Sau khi mua một miếng giăm bông hoàn chỉnh, một số câu hỏi có thể xuất hiện. Một trong số chúng phát sinh khi, sau khi mở giăm bông, một lớp nấm mốc xuất hiện trên bề mặt. Nhiều người nghĩ rằng nó có thể bị hỏng và không biết phải làm gì trong tình huống này, nếu nên vứt nó đi hoặc nếu nó đủ để loại bỏ lớp đầu tiên. Trong chúng tôi giải quyết câu hỏi này và chúng tôi giải thích Làm thế nào để tránh nấm mốc trong ham.

Bạn cũng có thể quan tâm: Làm thế nào để bắt đầu một ham

Tại sao nấm mốc ra trong ham

Nấm mốc ở ham khá phổ biến và có thể xuất hiện theo hai cách. Nhiều lần, khi chúng ta sẽ mua một cái, đôi khi có mốc trên bề mặt hoặc vỏ giăm bông, trên lớp da bên ngoài. Điều này là hoàn toàn bình thường và không có nghĩa là sản phẩm bị hư hỏng. Lớp nấm mốc phát sinh trong giai đoạn chữa bệnh như là một biện pháp để ổn định chất béo có trong giăm bông, làm tăng cơ hội phát triển của nó nếu nó ở những nơi ẩm ướt. Tại thời điểm nó được mua và chuyển về nhà, nó có thể được gỡ bỏ và không phải phát sinh lại.

Cũng có thể xuất hiện mốc trên bề mặt giăm bông một lần mở và cắt một phần vỏ cây hoặc da bảo vệ phần bên trong, đó là những gì chúng ta ăn. Do đó, nếu chúng ta không giữ nó đúng cách trong phần thức ăn chúng ta để trong không khí, nấm mốc có thể sinh sản trở lại.

Làm thế nào để ngăn ngừa nấm mốc ra khỏi giăm bông

Trong nhiều trường hợp, khi chúng ta mua một miếng giăm bông hoàn chỉnh, chúng ta không giữ nó đúng cách. Điều này khiến hương vị và mùi của nó bị ảnh hưởng. Để ngăn chặn nó xảy ra, bạn có thể giữ nó trong điều kiện tối ưu nhất.

Đầu tiên, trước khi mở tác phẩm, hãy chọn nơi thích hợp để đặt giăm bông. Nếu bạn muốn tránh tăng khả năng xuất hiện bất kỳ nấm mốc nào khi bạn mở nó, hãy chọn nơi khô ráo. Rất sai lầm khi đặt nó gần bồn rửa hoặc một số vòi trong bếp, để nó tiếp xúc với độ ẩm cao, thuận lợi cho sự xuất hiện của các vi sinh vật này trên bề mặt của nó.

Khi bạn mở miếng, loại bỏ da và phần mỡ, vùng ăn tối sẽ bị lộ ra. Khu vực này, nếu chúng ta để nó hoàn toàn không được che chắn và không được bảo vệ, có xu hướng cho thấy sự phát triển của vi sinh vật. Để bảo vệ nó và ngăn chặn sự xuất hiện của nấm mốc, chúng tôi khuyên bạn nên giữ và đặt một phần chất béo lên trên hời hợt mà bạn đã loại bỏ khi mở nó, để che thịt, vì thành phần của nó ủng hộ rằng khả năng xuất hiện nấm mốc giảm. Nếu quá muộn cho phương thuốc này vì bạn đã loại bỏ phần này của mảnh, bạn có thể thay thế nó bằng một miếng giấy bạc hoặc giấy bạc hoặc vải cotton. Bạn cũng có thể kết hợp mỡ với giẻ hoặc màng hoặc màng nhôm, để bạn tăng cường bảo vệ hơn nữa.

Ngoài ra, chúng tôi khuyên bạn nên chỉ cần mở ham trên một mặt, mà không cắt bất kỳ khác cho đến khi bạn đạt đến xương. Bằng cách này, bề mặt được phát hiện sẽ là mức tối thiểu có thể, làm giảm cơ hội phát triển của nấm.

Trong bài viết khác này, chúng tôi cung cấp cho bạn nhiều lời khuyên hơn về cách bảo quản giăm bông của người Iberia và Serrano.

Làm thế nào để loại bỏ nấm mốc từ ham

Nhưng nếu những vi sinh vật này ra ngoài thì sao? Phải làm gì nếu nấm mốc xuất hiện trong giăm bông? Rất đơn giản. Nếu bạn đã mua giăm bông và da của bạn được bao phủ bởi khuôn mà chúng tôi đã giải thích trước đây và bạn muốn loại bỏ nó, thực sự, rất dễ dàng để loại bỏ nó ở nhà. Nhận một vải hoặc giẻ bông và in nó dầu thực vật (ô liu, hướng dương, v.v.) và làm sạch với nó khu vực có nấm mốc, cho đến khi nó biến mất. Không sử dụng nước hoặc xà phòng hoặc bất kỳ sản phẩm làm sạch nào khác. Chúng tôi khuyên bạn, khi nó đã sạch, cũng loại bỏ lớp da đầu tiên, chỉ trong trường hợp.

Trong trường hợp khuôn xuất hiện khi chúng ta đã mở giăm bông và xuất hiện ở phần hời hợt, nghĩa là bạn thấy rằng nó xuất hiện mốc bên trong giăm bông, nó là thích hợp để loại bỏ lớp đó để lại một độ dày nhất định khoảng cách giữa lớp mốc và khu vực cắt, vì vậy loại bỏ một lớp dày hoặc ít hơn một ngón tay, loại bỏ tất cả các khuôn. Về lý thuyết, nếu phần còn lại của mảnh vẫn giữ được vẻ ngoài, mùi và vị, nó có thể tiếp tục được tiêu thụ mà không có vấn đề gì.

Nếu bạn muốn đọc thêm bài viết tương tự như Cách tránh nấm mốc trong giăm bôngChúng tôi khuyên bạn nên nhập danh mục Thực phẩm và Đồ uống của chúng tôi.

Pin
Send
Share
Send
Send