Bí quyết

Cách chế biến món thịt hầm

Pin
Send
Share
Send
Send


From.com chúng tôi muốn dạy bạn Cách chế biến ốc trong hầm. Để làm cho ốc sên điều quan trọng nhất là chúng đã dành một vài ngày khi bụng đói. Rửa sạch chúng. Bạn phải kiểm soát mọi người còn sống, cho họ vào nước lạnh để thức dậy, và do đó tránh việc chúng ta có thể ăn bất cứ thứ gì đã chết hoặc trong tình trạng tồi tệ. Chúng phải rất sống và thoát khỏi vỏ ốc của chúng.

Thành phần khó khăn trung bình:
  • 2 kg ốc chất lượng tốt
  • 1 nhánh húng tây và một lá nguyệt quế nhỏ
  • 100g thịt xông khói thái hạt lựu
  • 100g xúc xích
  • 6 quả cà chua chín
  • 1/2 ly rượu cũ
  • 1 quả ớt
  • 2 củ hành
  • Rau mùi tây
  • 1 đầu tỏi
  • Muối, hạt tiêu, mù tạt hạt
  • 1 quả trứng
  • dầu ô liu
  • Giấm Sherry
Bạn cũng có thể quan tâm: Cách làm thỏ bằng ốc Các bước cần làm theo để làm công thức này: 1

Trong một cái nồi có nước lạnh chúng ta sẽ cho ốc vào, trên nhiệt độ thấp để đánh lừa chúng để các cơ thể bị bỏ lại để tạo điều kiện khai thác.

2

Khi đun sôi bắt đầu, bạn nên thay nước và đun sôi lại, khi chúng sôi, đặt lửa ở mức trung bình. Ướp muối và đặt các loại thảo mộc và để chúng nấu trong khoảng 50 phút (tùy thuộc vào kích thước của ốc) phải còn lại những con ốc mà chúng tôi sẽ chuẩn bị cho món thịt hầm rất mềm.

3

Trong khi tôi biết nấu ốc Chúng ta có thể làm nước sốt. Trong một cái hầm với một ít dầu và lửa mềm, chiên thịt xông khói thái hạt lựu, thêm xúc xích. Doraditas phải nhìn tốt. Chúng tôi sẽ thêm hành tây và tép tỏi băm nhỏ và để nó xào mọi thứ trong 25 phút.

4

Tiếp theo, chúng tôi sẽ thêm cà chua nghiền và ớt cắt nhỏ, muối và để nhỏ lửa, để cho nó trong 10 phút nữa. Thêm một nửa ly rượu cũ và để nó nấu chậm thêm 5 phút nữa, hãy thử nếu đó là muối tốt. Thêm món xào vào ốc khuấy đều và để nó trên lửa lâu hơn. Để nó nghỉ ngơi.

5

Nếu bạn muốn bạn có thể trình bày những con ốc đến hầm mà không có nước sốt và đi kèm với họ với một số nước sốt.

6

Chuẩn bị một vinaigrette bằng cách trộn 2 quả cà chua nghiền, rau mùi tây, một muỗng cà phê mù tạt hạt, muối, hạt tiêu, 2 muỗng canh giấm và 10 muỗng canh dầu ô liu.

7

Hoặc với allioli theo cách truyền thống, cắt 4 tép tỏi với một chút muối và lòng đỏ trứng trong cối, với một tia dầu, liên kết với sự trợ giúp của cối.

Nếu bạn muốn đọc thêm bài viết tương tự như Cách chế biến món thịt hầm, chúng tôi khuyên bạn nên nhập danh mục Bí quyết của chúng tôi.

Mẹo
  • Nếu chúng được trình bày với sofrito, nếu nó có thể được đứng, càng lâu càng tốt.

Pin
Send
Share
Send
Send